营养与免疫
免疫功能是人体重要的生理功能之一，可保护机体免受外来有害因子的侵袭，是人类与各种疾病和衰老过程相抗衡的重要因素。营养因素是机体赖以生存的最重要的环境因素之一，是维持人体正常免疫功能的物质基础。
维生素通过其不同的独特功能来调节机体免疫功能，包括促进淋巴细胞分裂、抗体生成，巨噬细胞生成、抑制抗原响应等。大多数维生素在人体内不能合成，必须通过食物供给或额外补充。矿物质和微量元素在人体保健方面有重要的作用，如缺乏铁、锌、锰、铜、硒等都会使免疫功能下降。
营养与骨密度
钙镁在增加骨密度方面的作用至关重要，锌、铜、锰对骨骼生长也有重要作用。
维生素对骨密度的影响也是不可忽视的：缺乏维生素A对长骨形成和牙齿的发育均构成障碍，维生素C不足则导致骨胶原合成受阻，维生素D有助钙的吸收。