开口笑，它是一款油炸类点心，外观呈小球形，表面沾有白芝麻，经油炸后，自然裂开口，像张口大笑，所以叫做开口笑，它口感酥脆微甜，外观逼真诱人。市面上常做的有两种，一种就是大开口笑，一种是小开口笑，其配方有些许不同，制作过程基本一致。
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